Strand und Meer
„Gwen = weiß“
Die Salzgärten von Guérande
Eine Reise in die Bretagne führte an die Côte D'Amour. Zwischen den Orten Baz-Sur-Mer und Guérande liegen die Salzgärten von Guérande. Es bietet sich je nach Jahreszeit und Sonnenstand ein spannendes Farbspiel auf der verdunstenden Wasserfläche. Wenn der Wind steht, kommt noch ein leicht brackiger Geruch dazu. Ich habe diese Landschaft liebgewonnen und komme gerne einmal wieder.
bretagne-tip.de schreibt:
Die Salzgärten von Guérande liegen in einer mit dem Atlantik verbundenen Sumpflandschaft, die bei Flut regelmäßig mit frischem Meerwasser versorgt wird. Durch Sonne und Wind verdunstet das Wasser in den flachen Wasserbecken und die Salzkonzentration steigt an. Das Wasser wird bei immer weiter steigendem Salzgehalt durch mehrere Becken bis in ein Erntebecken geleitet, wo das Meersalz schließlich kristallisiert und aus dem Wasser geschöpft wird. Besonders wertvoll ist die Salzblume, das Fleur de Sel, das an warmen Tagen als dünne Ansammlung von feinen, weißen, flockigen Salzkristallen an der Wasseroberfläche ausfällt und mit einem Holzrechen behutsam abgezogen wird. Demgegenüber ist das übrige geerntete Meersalz gröber und grau.
Die Salzgärten von Guérande, Guérande 2010.06
Eine Reise in die Bretagne führte an die Côte D'Amour. Zwischen den Orten Baz-Sur-Mer und Guérande liegen die Salzgärten von Guérande. Es bietet sich je nach Jahreszeit und Sonnenstand ein spannendes Farbspiel auf der verdunstenden Wasserfläche. Wenn der Wind steht, kommt noch ein leicht brackiger Geruch dazu. Ich habe diese Landschaft liebgewonnen und komme gerne einmal wieder.
bretagne-tip.de schreibt:
Die Salzgärten von Guérande liegen in einer mit dem Atlantik verbundenen Sumpflandschaft, die bei Flut regelmäßig mit frischem Meerwasser versorgt wird. Durch Sonne und Wind verdunstet das Wasser in den flachen Wasserbecken und die Salzkonzentration steigt an. Das Wasser wird bei immer weiter steigendem Salzgehalt durch mehrere Becken bis in ein Erntebecken geleitet, wo das Meersalz schließlich kristallisiert und aus dem Wasser geschöpft wird. Besonders wertvoll ist die Salzblume, das Fleur de Sel, das an warmen Tagen als dünne Ansammlung von feinen, weißen, flockigen Salzkristallen an der Wasseroberfläche ausfällt und mit einem Holzrechen behutsam abgezogen wird. Demgegenüber ist das übrige geerntete Meersalz gröber und grau.
Die Salzgärten von Guérande, Guérande 2010.06
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