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Im Vorbeigehen

Wufgaeng
„Reiseverpflegung an einem Busstopp“

In der Ortschaft Phou Khoun südlich von Luang Prabang ist ein Markt für Reisende, die an kleinen Ständen einen Imbiss einkaufen können. Das Angebot ist vielseitig, von laotischen Würsten, Fleisch- und Fischspießchen, in Bananenblättern gedämpfter Klebreis und gefüllte, gegrillte gwürzte Hühnereier, bei denen der Inhalt erst herausgeblasen wird, dann mit Kräutern gewürzt wieder in die Eierschale gefüllt und dann gegrillt werden. In einigen Spießchen erkennt man geröstete Frösche.