Menschen bei der Arbeit

Zwischenstopp auf dem Weg nach Kintamani für ein Mittagessen mit Babi Guling.Das verbotenste Menü, aber das köstlichste auf der Insel Bali.Das Schwein wird mit basischem Genep gefüllt und auf offenem Feuer langsam geröstet, bis die Haut knusprig und das Fleisch saftig ist. Babi Guling wird normalerweise in dünne Scheiben geschnitten, wobei die aromatische Basis Genep eine umfassende erdige Note verleiht, die mit den salzigen und herzhaften Aromen des Schweinefleischs ausgewogen ist.